17 settembre

Il profilo organolettico del latte nelle vallate piemontesi: presentazione della collaborazione con

BRA-Piazza del Gelato – Piazza XX Settembre

Lo sapete che il latte non è tutto uguale? Inalpi e l’UNISG presentano i risultati di un lavoro importante e ambizioso, la profilazione organolettica del latte di Filiera Alpina Piemontese suddiviso per le diverse vallate in cui Inalpi raccoglie il latte utilizzato per le sue specialità. Analizzato per ogni stagione, il latte determina note organolettiche diverse che lo caratterizzano e lo rendono speciale. La filiera alpina piemontese di Inalpi tutela i piccoli produttori latte e rispetta la qualità del latte prodotto, remunerando correttamente la qualità intrinseca del latte conferito.

Ingresso libero. A cura di Inalpi.

17 settembre

21:00 - 22:30