16 settembre

Narrazioni di cibo e impresa

BRA-Stand Università di Scienze Gastronomiche – Piazza XX Settembre

Gli studenti del corso di Laurea Magistrale in Gestione del Patrimonio Gastronomico e Turistico presentano tre ricerche volte a documentare l’attività di realtà aziendali in cui l’innovazione e la tradizione contribuiscono a delineare l’originale profilo imprenditoriale della filiera agroalimentare del Piemonte. Le aziende indagate sono: Fattoria la Fornace di Montiglio Monferrato; l’Antica distilleria Quaglia di Castelnuovo Don Bosco e la Cooperativa Agricola Corilicoltori di Lu.

Relatori:
Davide Porporato (Università Piemonte Orientale)
Gianpaolo Fassino (Unisg)
studenti del corso di Laurea Magistrale Unisg

Ingresso libero.

16 settembre

16:00 - 17:00