Les fromages de la zone
transfrontalière

Cheese accueille les produits et les producteurs des territoires transalpins italo-français, grâce au projet Interreg Promo Terroir (www.promo-terroir.eu) qui vise à valoriser les productions agro-alimentaires de qualité du territoire par le soutien des économies locales, la protection des savoir-faire traditionnels et la promotion d’une consommation attentive et durable. Cette zone du marché est aussi un endroit où connaître les histoires, les métiers et les techniques de travail traditionnelles des Alpes par des vidéos, des expositions photographiques et des rencontres.

Parmi ceux-ci Couples mixtes: dégustations de fromages et d'autres produits provenant des Alpes italo-françaises avec des mariages originaux

Le marché des Sentinelles accueillera un espace consacré aux fromages de la zone transfrontalière: brousse de chèvre du Rove, tome de brebis brigasca, cevrin de Coazze, seirass del fen, castelmagno d’alpeggio, tuma de brebis des Langhe.




Pour accompagner les fromages des Sentinelles : miels de haute montagne, ramassin del Monviso Valle Bronda, anciennes variétés de pommes piémontaises, agneau sambucano.

Outre Slow Food, le Pays de Haute Provence, l’Université des Saveurs et des Senteurs, la Province de Turin et la Conservatoria delle Cucine Mediterranee participent au projet.
www.promo-terroir.eu