Marché des fromages

Des centaines de producteurs et d’affineurs éliront domicile piazza Carlo Alberto et piazza Roma.

Cette visite ne pouvait que partir du grand Marché des fromages, emblème de la promotion par Slow Food des producteurs qui parviennent à associer la qualité au respect de l’environnement et des personnes qui utilisent du lait cru dans leurs productions.



En 2009, l’alliance entre les affineurs provenant du monde entier – c’est-à-dire de ceux qui prennent en charge un produit et l’ennoblissent en le faisant vieillir avec soin – se développe et se renforce : en effet, il est né à Cheese un réseau international qui se rassemble tous les deux ans et qui permet aux visiteurs d’acheter le meilleur de la production de fromages européens.