Cheese à Pollenzo
(près de Bra!)

L’Université des Sciences Gastronomiques, la Banca del Vino, l’Albergo dell’Agenzia et Guido Ristorante Pollenzo – soit tout ce qui constitue l’Agenzia de Pollenzo – seront le théâtre de nombreuses activités et initiatives pendant les quatre jours de Cheese.

Outre ce qui est présenté par le programme, vous trouverez plusieurs autres rendez-vous intéressants.


The Albergo dell’Agenzia et son extérieur, le parc de l’ancien domaine royal de Charles-Albert, se transformeront en un lieu de dégustation où vous pourrez goûter:

• le panino d’autore (sandwich d’auteur)
  préparé avec le pain biologique du Bio Forno de Dogliani (fait avec des farines moulues à la pierre du Mulino Sobrino de La Morra), le fromage de la Sentinelle Slow Food robiola di Roccaverano classica ou le rebruchon della Val Susa, affinés tous deux par Arbiora di Bubbio (At) et accompagnés d’un verre de vin sélectionné par la Banca del Vino parmi les barberas de Nizza Monferrato et le Verdicchio de Castelli di Jesi.
• la glace artisanale Grom
  au lait entier piémontais de haute qualité et avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, certains étant protégés par les Sentinelles Slow Food, servi en accord avec un verre d’Asti Docg doux.
• Pizza Mon Amour
  lundi 21, un événement spécial consacré à la vraie pizza avec deux grands pizzaioli : le romain Gabriele Bonci et le napolitain Enzo Coccia. En accompagnement, une sélection de bières artisanales italiennes.

Dans la Banca del vino, inaugurée en 2001, qui renferme la mémoire historique du vin italien, deux dégustations verticales auront lieu vendredi et samedi. De nombreuses activités et visites guidées sont également prévues.

L’Université des Sciences Gastronomiques première université au monde à se consacrer à la culture de la nourriture et à l’étude de la nourriture, sera ouverte et pourra être visitée le vendredi 18 et le lundi 21 septembre de 10h00 à 12h00 et de 14h00 à 16h00; le samedi 19 et le dimanche 20 de 11h00 à 16h00.