Cheese a Pollenzo
(a pochi km da Bra!)
L’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, la Banca del Vino, l’Albergo dell’Agenzia e Guido Ristorante Pollenzo – cioè le realtà che costituiscono l’Agenzia di Pollenzo – durante i quattro giorni di Cheese saranno teatro di numerose attività e iniziative.
Oltre a quanto presentato nel programma, troverete numerosi altri appuntamenti interessanti.
L’Albergo dell’Agenzia e il dehors sul parco della ex tenuta di Carlo Alberto si trasformerà in un variegato punto degustazione dove potrete assaggiare:
- il panino d’autore
preparato con il pane biologico del Bio Forno di Dogliani (impastato con le farine macinate a pietra del Mulino Sobrino di La Morra), il formaggio del Presidio Slow Food robiola di Roccaverano classica o il rebruchon della Val Susa entrambi stagionati da Arbiora di Bubbio (At) in abbinamento a un calice di vino selezionato dalla Banca del Vino tra le Barbere di Nizza Monferrato e il Verdicchio dei Castelli di Jesi;
- il gelato artigianale Grom
da latte intero piemontese d’alta qualità e ingredienti accuratamente selezionati, anche tra i Presìdi Slow Food, proposto con un dolce bicchiere d’Asti docg;
- Pizza Mon Amour
lunedì 21 un evento speciale dedicato alla pizza con due grandi pizzaioli: il romano Gabriele Bonci e il napoletano Enzo Coccia. In abbinamento una selezione di birre artigianali italiane.
Nella Banca del Vino, che dal 2004 raccoglie la memoria storica del vino italiano, si svolgeranno, nelle giornate di venerdì e sabato, due degustazioni verticali. Sono previste inoltre numerose attività e visite guidate.
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L’Università degli Studi Scienze Gastronomiche
primo ateneo al mondo dedicato alla cultura del cibo e allo studio della biodiversità, sarà aperta e visitabile:
venerdì 18 e lunedì 21 settembre dalle 10 alle 12 e dalle 14 alle 16;
sabato 19 e domenica 20 dalle 11 alle 16. |
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