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Bettelmatt o dei profumi di erbe dell’alpe – Storie di latte crudo

Gabriele Scilligo, classe 1987, è un giovane produttore di Bettelmatt, il “grasso d’alpe” che si fa esclusivamente nell’alta Ossola. Vive a Formazza, nel Verbano, con la famiglia e, come vuole la migliore delle tradizioni, il mestiere del casaro l’ha imparato dal nonno Ettore.