Tag: Cheese 2017

Tutto quello che è in gioco quando parliamo di latte crudo

Dopo 20 anni di battaglie, un segnale politico forte per mettere in rete chi continua a produrre formaggi a latte crudo nonostante le difficoltà. Cheese 2017 aprirà con un pomeriggio di lavori intitolato Gli stati generali del latte crudo, cornice entro cui si inscrive tutta la nuova edizione dell'evento.

Gli Appuntamenti a Tavola di Cheese 2017

Tra gli appuntamenti più attesi di Cheese 2017 ci sono sicuramente le cene Slow Food preparate da grandi chef e ospitate per l’occasione nell’elegante cornice del ristorante dell’Albergo dell’Agenzia di Pollenzo.

I frutti del territorio – Appuntamento a Tavola con Régis Marcon

Saint-Bonnet-le-Froid, un altopiano verdeggiante dell’Alta Loira e un tre Stelle Michelin che ne porta in tavola i frutti migliori, tra cui innumerevoli varietà di funghi trasformati in deliziose ricette. Régis Marcon è uno degli ospiti d’onore di Cheese 2017.

I Laboratori del Gusto a Cheese 2017

Rivolgere domande ai produttori, approfondire le proprie passioni e – chissà – farne nascere di nuove: tutto ciò è possibile grazie ai Laboratori del Gusto in programma a Cheese 2017. Ben 40 appuntamenti, suddivisi per argomenti e luoghi, dedicati a chi vuole assaggiare nuovi cibi e bevande, approfondirne le caratteristiche e la storia grazie alla presenza di chi li produce.

Yes we Cheese! I Laboratori del Gusto sui formaggi internazionali

A Cheese, com'è tradizione, è possibile scoprire i formaggi di tutto il mondo. A Bra, dal 15 al 18 settembre si possono trovare il Camembert francese, il Parenica slovacco, il Branza de burduf romeno, i formaggi spagnoli e ovviamente quelli a latte crudo dagli Stati Uniti. Per conoscerli - e assaggiarli - prendete parte ai Laboratori del Gusto.

Cheese dà i numeri

35 Laboratori del Gusto, 3 Appuntamenti a Tavola, 5 Laboratori del Sigaro Toscano, 16 Conferenze. Questi gli eventi online del programma di Cheese 2017. O meglio, una parte degli eventi. Molti altri arriveranno a breve. Vi aspettiamo a Bra!

Come eravamo…

Sono molti i casari, gli appassionati e gli amici, presenti a Bra sin dalla primissima edizione di quel lontano 1997, che hanno permesso a Cheese di crescere di anno in anno, di portare avanti battaglie sempre più importanti e di lasciare un’impronta nella storia dei formaggi a latte crudo.