Queste cene sono tra gli eventi più classici – e più attesi – delle manifestazioni targate Slow Food, e a Cheese tornano in grande spolvero, rendendo protagonisti cuochi italiani e internazionali. Negli Appuntamenti a Tavola di Cheese abbiamo storicamente apparecchiato le tavole più diverse: con chef stellati, con giovani promesse della ristorazione, con cuochi ideatori di progetti pilota sul mondo del latte e del benessere animale, con ristoratori di montagna, che vivono a più stretto contatto con i chi produce formaggi ottenuti dal latte dei pascoli.