22 Settembre

La biodiversità dei formaggi di Spagna

Bra-Cortile Scuole Maschili

La Spagna è da secoli terra di pascoli e casari resistenti. Nelle comunità di montagna del nord, dalla Galizia alle Asturie, dalla Castiglia e León fino ad arrivare alla Catalogna, sopravvivono pastori che ancora oggi allevano razze autoctone e producono formaggi tradizionali. Pascoli ricchi di vegetazione endemica e climi ottimali per la caseificazione fanno sì che i prodotti della lavorazione del latte crudo di vacche, capre e pecore si distinguano per qualità e sapore, caratterizzati ognuno da peculiarità intimamente legate al territorio. Ingresso libero fino a esaurimento posti.

22 Settembre

19:00 - 20:30

Stand:
Casa della Biodiversità | Biodiversity House
Codice:
CH19EVE101
Tema:
Slow Cheese
Location:
Casa della Biodiversità | Biodiversity House
Lingue evento:
it, en, es
Organizzato da:
Slow Food