20 Settembre

La Germania birraria: oltre lo stereotipo, una straordinaria ricchezza

Bra-Via Cavour

Tutti conoscono le birre tedesche, sinonimo di qualità e tradizione.

Per decenni la Germania ha imposto la propria influenza sulla produzione birraria di mezzo mondo e ancora oggi l’idea stessa – stereotipata – di birra coincide con lo standard fissato dai produttori della Bundesrepublik. In realtà però questa idea è molto limitata e non rende merito alla grande biodiversità degli stili locali tedeschi. Assieme a Marc Rauschmann di BraufactuM capiremo come si può recuperare, in chiave moderna, questo patrimonio culturale inestimabile, espressione di territori, pratiche produttive, materie prime e gusti locali.

Ingresso libero.

20 Settembre

15:00 - 16:00

Stand:
Il caffè delle parole