21 Settembre

Naturali di Francia

Bra-Cortile Scuole Maschili

I Presìdi Slow Food in Francia scoprono il naturale.

Dal nuovo Presidio del Camembert fermier a latte crudo, che riunisce i primi produttori del formaggio francese più famoso intorno a un progetto di caseificazione naturale, al Gwell di vacca Pie Noire, che valorizza il latte crudo di un’antica razza locale bretone grazie alla produzione di un latte fermentato unico, ottenuto con lieviti naturali. Senza tralasciare i formaggi d’alpeggio dei Pirenei baschi, che lavorano da tempo alla produzione di fermenti naturali.

Ingresso libero fino a esaurimento posti.

21 Settembre

15:00 - 16:30

Stand:
Casa della Biodiversità | Biodiversity House