20 Settembre

Rosa Casulli: Vieni a mangiare in Puglia, Puglia, Puglia

Bra-Cortile Scuole Maschili

Direttamente dalla Puglia, ad aprire le danze della Fucina pizza pane e pasticceria di Cheese 2019 è l’unica donna istruttrice della Scuola Italiana Pizzaioli, la prima ad avere vinto il titolo di Campionessa del Mondo nel 2008 a Parma per la categoria “Pizza classica”.

A parlare di impasti e materie prime, arriva dalla Puglia Rosa Casulli che dal 2000 svolge la sua professione alla pizzeria McRose (Ba) di Putignano.

A Cheese porta un racconto di tre momenti salienti della sua vita:

  • la storia d’infanzia con una pizza in teglia tipica della Puglia realizzata con un impasto di patate lesse e condita con pomodoro;
  • il cavallo di battaglia del suo locale, la pizza “slow” con stracciatella profumata all’arancia, capocollo, bufala e noci;
  • la pizza che le ha fatto vincere il titolo mondiale, la “km. 0” con fior di latte, cardoncelli, capocollo, carciofi, patate lesse, caciocavallo, pangrattato, rosmarino e salvia.

In collaborazione con Agugiaro&Figna Molini.

Evento acquistabile online fino alle 12 del 19 settembre. Nei giorni di Cheese verifica l’eventuale disponibilità di posti presso la Reception Eventi.

Cortile scuole maschili: Via Vittorio Emanuele II, 200.

20 Settembre

13:00 - 14:00

Stand:
Fucina pizza pane e pasticceria
Posti totali:
20
Posti disponibili:
18
Prezzo:
10 €
Prezzo soci:
8 €