in cucina con slow food degustazione laboratorio del gusto

Una ristorazione virtuosa è possibile – Il valore del pulito

slowfood mark

Paese

Bra, Italy

16 Settembre ore 17:00 nel tuo fuso orario

Esaurito

È possibile una ristorazione virtuosa? Per Slow Food la risposta è, da sempre sì!

Il progetto dell’Alleanza Slow Food dei cuochi è un patto fra cuochi e piccoli produttori per promuovere i cibi buoni, giusti e puliti del territorio e per salvare la biodiversità. I cuochi dell’Alleanza impiegando ogni giorno nelle loro cucine i prodotti di contadini, allevatori, casari, pescatori, viticoltori, artigiani che producono con passione e rispetto per la terra e per i loro animali. Ecco l’essenza della ristorazione virtuosa.

Ve la mostriamo in un doppio appuntamento dedicato ad approfondire il valore del pulito.

Protagonisti e fruizione

  • L’appuntamento delle 17:00 è in vendita online su questo sito fino al 14 settembre. Dal 15 al 18 settembre puoi verificare eventuali posti rimasti liberi presso la nostra Reception Eventi, invia della Mendicità Istruita 14. In questo, il cuoco protagonista è Lorenzo Econimo, cuoco itinerante dell’Alleanza Slow Food, formatore e docente presso scuole professionali e fiduciario della Condotta di Brescia. A Cheese porta la ricetta della fusillata casareccia con salamella, birra e fatulì della Val Saviore (Presìdio Slow Food). Intervengono anche Di Martino e QBA – Quality Beer Academy. In accompagnamento al piatto è prevista una degustazione di birra.

In cucina con Slow Food è un ciclo di lezioni di cucina online guidate dai cuochi dell’Alleanza Slow Food. Non solo corsi di cucina, ma vere lezioni di sostenibilità, all’insegna della gastronomia italiana più autentica. Il progetto è reso possibile da Pastificio Di Martino, QBA – Quality Beer Academy, S. Bernardo. A Cheese 2023 In Cucina con Slow Food è live!

Cheese è organizzato da Slow Food e Città di Bra con il supporto di Regione Piemonte. L’edizione 2023 si svolge dal 15 al 18 settembre. Noi cheesiamo, siatecheese anche voi! #Cheese2023

Altre informazioni

Lingue dell'evento: IT

Luogo dell'evento: 
Bra - Stand Pastificio Di Martino,
Piazza XX Settembre - Bra (Italy)
GPS: 44.6962287, 7.8568868

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