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Eugenio Boer: lo chef con le mani in pasta

Eugenio Boer fa la pasta da quando aveva 3 anni e per la prima volta utilizzò l'Imperia di sua nonna. Ora, a 41 e con moltissime esperienze alle spalle, è sempre la pasta il suo cavallo di battaglia. A Cheese la presenta abbinata alle forme del latte, in una cena tutta giocata su questi due elementi, dall'amuse-bouche al dolce.