Incontro

20 Settembre

altre date disponibili
  • 15:00 - 17:00
  • Bra-Via Audisio 
  • Cortile di Slow Food Editore

Parlare di cibo implica anche narrare le mille relazioni che da esso derivano. Relazioni con paesi lontani, con nuove case e con le persone incontrate lungo la strada. Quale modo migliore per approfondirle se non affidarsi alle biblioteche viventi, dove i libri sono donne e uomini in carne e ossa…

Evento gratuito
  • 13:00 - 14:00
  • Bra-Via Cavour 
  • Il caffè delle parole

La formaggiera che si trova comunemente al ristorante è un oggetto carico di mistero: come garantire a chi chiede espressamente Parmigiano Reggiano che ciò che è all’interno della formaggiera sia l’autentico re dei formaggi? Quali sono gli accorgimenti per servire ai clienti un grattugiato perfetto? In collaborazione con Consorzio Tutela…

  • 19:00 - 20:00
  • Bra-Via Cavour 
  • Il caffè delle parole

Il più enigmatico dei cinque sensi scoperto e raccontato attraverso un parallelo tra profumi così apparentemente diversi ma capaci di entusiasmare le nostre sensazioni. Intervengono: David Frossard, Different Latitudes Piero Sardo, Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus Modera: Luca Ferrua, La Stampa. Ingresso libero fino a esaurimento posti.

Evento gratuito

22 Settembre

  • 18:00 - 19:00
  • Bra-Via Cavour 
  • Il caffè delle parole

Una chiacchierata intorno all’ultimo volume della Piccola Biblioteca di Cucina Letteraria firmato da Margherita Oggero che ci fa entrare in punta di piedi nella vita di una delle maggiori scrittrici italiane contemporanee, tra ricordi dell’infanzia e piatti della memoria. Intervengono: Margherita Oggero, scrittrice; Bruno Giordano Ventavoli, Tuttolibri La Stampa. Ingresso…

Evento gratuito